腿菇兔絲

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口味：酸辣味 工藝： 炒

腿菇兔絲的製作材料：

主料：兔肉150克,雞腿蘑(乾)100克
調料：小蔥25克,辣椒(紅,尖,乾)16克,鹽4克,味素3克,醋14克,醬油20克,姜14克,花椒3克,植物油50克

教您腿菇兔絲怎么做，如何做腿菇兔絲才好吃

1. 兔裡脊肉煮熟切成粗絲；雞腿菇洗淨，切成同樣的絲，放入沸水鍋內煮熟，撈出瀝去水分；
2. 小香蔥洗淨，切成段，姜颳去粗皮，洗淨，切成末，乾辣椒切成段；
3. 鍋內加植物油少許，燒至三成熱，放入乾辣椒段烘脆，起鍋放在菜墩上，用刀鍘成末；
4. 碗內加入鹽、味素、醋、醬油、薑末、花椒油兌成味汁待用；
5. 盤內放入雞腿菇絲、兔肉絲、乾辣椒末，澆入味汁，撒上小香蔥段即成。