簡介
酶促反應速率受酶濃度，底物濃度，PH，溫度，抑制劑，激活劑的影響，酶促反應有最適PH，在最適PH時酶活性最高。從小腸腺分泌入腸腔的消化酶可能只有腸激酶，腸澱粉酶應該是胰澱粉酶，其最適PH為6.7-7.0，過高或過低其活性都會下降。
腸澱粉酶只能將澱粉分解為麥芽糖，然後麥芽糖酶再將麥芽糖分解為葡萄糖。這和胺基酸沒關係的。
酶促反應速率受酶濃度，底物濃度，PH，溫度，抑制劑，激活劑的影響，酶促反應有最適PH，在最適PH時酶活性最高。從小腸腺分泌入腸腔的消化酶可能只有腸激酶，腸澱粉酶應該是胰澱粉酶，其最適PH為6.7-7.0，過高或過低其活性都會下降。