腰花意面

基本信息
做法：煮
口味：椒麻味
難度：初級入門
人數：1人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：<30分鐘
食材及調料
百味來螺100克
豬腰1隻
花椰菜8小朵
胡蘿蔔1根
杏鮑菇1個
調料
食鹽適量
料酒適量
生抽適量
胡椒粉適量
玉米油適量
腰花意面的做法
1、所有蔬菜洗淨，胡蘿蔔切片後用模具切成花朵狀，杏鮑菇切片；豬腰洗淨，切成腰花，加生抽、鹽、料酒、胡椒粉拌勻備用
2、取一小型鍋煮水至滾沸，放入做法花椰菜氽燙約2分鐘後撈起，泡一下冰水即取出備用；再將胡蘿蔔片和杏鮑菇片焯燙至熟備用；最後將腰花入開水焯燙至捲曲變色，撈出控水備用（也可放鍋里炒，個人感覺焯燙的比炒的口感更嫩、更清爽）
3、取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入螺旋意大利麵煮10-12分鐘至九成熟後撈起，拌適量玉米油備用
4、取一平底鍋，加入適量的油，放入處理好的所有食材，加入適量鹽、胡椒粉拌勻即可裝盤。也可加入自己喜愛的醬料喔