茶匙。選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點，這樣...、姜、料酒。1、先醃排骨，洗淨斬件後加副配料醃製半小時。2、所有配料倒入...純肋排，斬小一點香。排骨洗淨後控乾水分，先進行醃製。醃製的時候要放的有...
主料 鯽魚或帶魚十二兩（切件或原條隨意）、腩排半斤斬件、酸梅二粒、紅辣椒乾二隻、蒜肉四粒、酒半湯匙。 配料 醃料：鹽半茶匙，古月粉少許。 調味：生抽一湯匙，糖半茶匙，鹽1/4茶匙，水一杯或適量，雞粉半...
