腐乳饅頭

用料

材料
用量
麵粉1000g
酵母15g
牛奶500g
溫水50g
60g

做法

1. 將糖、酵母放溫水裡融化。
腐乳饅頭 腐乳饅頭
2. 將牛奶、融解的酵母水一起倒入麵粉中。沒有牛奶用水也可以。
腐乳饅頭 腐乳饅頭
3. 將麵粉攪拌揉搓成麵團後,放烤箱45度,發酵一個小時。
腐乳饅頭 腐乳饅頭
4. 將發酵好的麵團繼續揉搓,將裡面的空氣揉去。將麵團擀平,塗上腐乳,再將麵皮捲起來。
腐乳饅頭 腐乳饅頭
5. 將卷好的面卷切成適當大小的饅頭。
腐乳饅頭 腐乳饅頭
6. 將饅頭放鍋里蒸二十分鐘。
腐乳饅頭 腐乳饅頭
7. 蒸好的饅頭過十分鐘後再揭蓋,這樣蒸出來的饅頭不會回縮。
腐乳饅頭 腐乳饅頭

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