腐乳紅燒土豆雞塊

腐乳紅燒土豆雞塊是由　雞腿一個約350克、土豆一個約200克、蔥1根、姜1小塊、紅腐乳一塊、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、鹽適量製作的菜

原料：
雞腿一個約350克、土豆一個約200克、蔥1根、姜1小塊、紅腐乳一塊、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、鹽適量。
做法：
1、雞腿剁成塊，在清水中泡出血水，然後沖淨瀝乾；
2、土豆洗淨去皮切塊。入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃後撈出備用；
3、蔥切段，姜切碎；鍋放油，小火爆香蔥姜；
4、然後倒入雞塊翻炒片刻後放入紅腐乳；
5、翻炒均勻。再放料酒、生抽和白糖，炒勻；
6、倒入沒過雞塊的溫水，大火煮開後小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠。最後大火收汁，腐乳本身就比較鹹了，如果口味重的話，再加入少許鹽，口味淡的就可以不放了哈。