做腐乳滷蛋湯的材料
主料:雞蛋300克
調料:腐乳汁50克 味素2克 胡椒粉1克 大蔥10克 雞油20克 鹽2克
腐乳滷蛋湯做法
1.雞蛋打散,加入適量的湯和鹽攪勻,上籠蒸熟取出蔥切成花.
2.將雞湯500毫升、腐乳汁和味素放入鍋內燒開,調好味並裝入湯盅內,然後用瓢將蒸熟的蛋一片一片地舀入腐乳鹵湯內,撒胡椒粉、蔥花,放雞油即成.
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