種類
淺罩型：特點是集煙罩很淺或基本上無集煙罩，它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式抽油煙機。它的抽油煙機體積較小、外形流暢，但集煙罩太淺或無集煙罩。
深罩型：包括深型或深櫃型，設定了較深（容積較大）的集煙罩，風機高速放置時，集煙罩上方形成一定的負壓區，用來容納來不及抽排走的油煙，起到了緩衝的作用，從而避免了大量油煙外溢擴散的現象。
櫃罩型：實際是抽油煙機和集煙櫃的組合，櫃罩型的集煙罩由四面圍起來的擋風屏（僅留一面做操作口）構成，相當於一個容積更大的集煙櫃，因而能更有效地防止油煙的外溢擴散，能以較小的風量、較高的效率排除油煙，節能省電。缺點是不太美觀。
水簾式：它採用洗滌吸收法，利用添加有洗滌劑的水溶液，在吸排油煙的同時自動將霧化的水溶液與油霧發生乳化和皂化反應，煙塵也同時被潤濕洗滌下來，燃料燃燒時產生的有害物及烹飪過程中產生的油煙絕大部分被水溶液中和淨化。當洗滌劑含油量較多、淨化效率下降時，淨油機會自動地報警提醒用戶更換洗滌劑。
常識
廚房間裝了脫排油煙機還要裝換氣扇：油煙機有排煙道的話就不用換氣扇了。
脫排油煙機排煙出口安裝規定：脫排油煙機的排煙出口不能安裝在90度直角上。
(1)不要安裝在空氣對流強度大的部位，如窗洞口、門洞口等。
(2)脫排的廢氣嚴禁從熱水器專用排風通道排出(指高層住宅)。
(3)安裝高度可參照說明書，一般灶具到風葉下緣的距離為78～80厘米。
(4)脫排油煙機背面用於防震、消除摩擦的橡膠腳不宜拆除，其為形成最佳角度的支點。
(5)安裝時還應考慮到方便今後的拆卸、清洗工作。
保養方法：
(1)經常用中性的、不易損壞油漆的清潔劑擦洗罩面，防止油污結垢。
(2)每隔3個月清洗脫排油煙機的風葉，清洗時不能用到或其他鐵器刮，以免風葉變形，降低脫排效果。
