脆耳排骨湯

製作材料：

主料：木瓜500克,豬排骨(大排)400克
輔料：銀耳(乾)20克
調料：姜2克,鹽3克

製作方法：

1.排骨出水過冷河，銀耳浸至發大，撕成小朵。
2.木瓜去皮去核，洗淨切厚件。
3.把適量清水高火6分鐘至滾，放入木瓜（半生熟）、銀耳、排骨（斬件）及薑片，中火40分鐘，下鹽調味。