脆皮年糕

一、材料

“財源碼頭”專用優質年糕

二、做法

1、優質財源碼頭年糕待用；
2、將切好的年糕放入油鍋中；
3、炸至金黃色，即可撈出。

三、提示

1、年糕受熱有時會粘鍋，加入以後要不時的翻炒，防止粘鍋，或者採用不粘鍋；
2、現做現吃，因為變涼之後味道會有所改變，影響口感；
3、年糕不要切得太厚，不僅炒起來費力熟不透還不好吃；
4、培根、生抽、蚝油、辣椒醬本身都有鹹味，所以用量要控制好，以免太鹹。