脆皮咖喱豬肉卷

1、選一塊裡脊肉； 15、捲成卷； 16、把所有餅都卷好；

原料

裡脊肉一小塊、胡蘿蔔半根、土豆1個、洋蔥少半個、香蕉1根、咖喱塊2-3塊、鴨餅若干張、水適量、鹽少量、料酒少許。

做法

1、選一塊裡脊肉；
2、切小丁，用少量的鹽和少許料酒醃10分鐘；
3、土豆、胡蘿蔔、洋蔥備好；
4、用的是咖喱塊，裡面的滋味很豐富不用再加其他材料了；
5、把土豆、胡蘿蔔、洋蔥、香蕉都切丁；
6、鴨餅蒸熟；
7、油熱後，放入肉丁翻炒；
8、肉丁略微變白後加洋蔥丁翻炒出香味；
9、加入胡蘿蔔和土豆翻炒幾分鐘；
10、添少量的水煮10分鐘後，關火，加入香蕉丁和咖喱塊；
11、帶咖喱塊完全融化後開火繼續煮3-5分鐘；
12、直至湯汁濃稠；
13、取一張餅，在底部放上適量的咖喱肉；
14、如圖摺疊；
15、捲成卷；
16、把所有餅都卷好；
17、油5層熱時，放入咖喱卷
18、略微變成金黃色即可撈出控油食用。

小貼士

1、鴨餅可用其他薄餅替代；
2、裡脊肉也可以用你喜歡的其他肉類；
3、材料都切小丁比較好卷；
4、因為是作為內餡，所以水不要加太多，保證湯汁濃稠就好；
5、如果你不喜歡油炸也可以煎制。