脆皮三文魚青醬意面

脆皮三文魚青醬意面

6、調入青醬、鹽、黑胡椒,拌勻。 8、意面盛入盤中,撒上乾酪。 9、擺上煎好的三文魚,搭配兩片青檸即可。

菜名:脆皮三文魚青醬意面
脆皮三文魚青醬意面

材料:三文魚、黑白芝麻、芥末醬、鹽、黑胡椒、橄欖油、帕馬森乾酪、意大利麵、青醬
製作過程: 
1、三文魚抹去表面多餘水分,三面魚肉抹上芥末,撒上鹽、黑胡椒。
2、除魚皮外沾滿混合的黑白芝麻。
3、乾酪用擦酪器擦碎,青檸切片。
4、直身意大利麵入沸水加鹽煮至8分熟。
5、趁熱滴入少許橄欖油拌勻。
6、調入青醬、鹽、黑胡椒,拌勻。
7、鍋置火上少許橄欖油燒熱,魚皮朝下放入鍋中煎制約1分鐘;翻面,轉至中小火,將每塊三文魚的其它三個面也分別煎約1分鐘,關火。
8、意面盛入盤中,撒上乾酪。
9、擺上煎好的三文魚,搭配兩片青檸即可。
美食心得:
青醬的香氣加上三文魚肉,享受食物的過程是一天中最美妙的時刻......

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