脆炸雙蔬

脆炸雙蔬是一款美味食譜，主要原料是黃瓜、土豆、雞蛋、鹽等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。這道菜含的熱量很多，減肥的人慎食。

原料：黃瓜150克，土豆150克，雞蛋4個，鹽5克、味素5克、麵粉60克、色拉油500克(實耗120克)
製法：
1、土豆去皮切絲，用清水浸泡。雞蛋磕入碗內，加入麵粉調勻，調入少許鹽、味素、色拉油攪勻。黃瓜洗淨，切絲備用。
2、鍋置火上，入油燒至七成熱，將切好的土豆絲和黃瓜絲掛勻雞蛋糊，入鍋中炸至金黃色，撈出裝盤即可。