脆松糖

介紹

脆松糖是南味食品中的特色產品，屬於中式硬糖。系採用蔗糖、松子仁、液體葡萄糖等原料製成。脆松糖風味獨特，清香酥脆，口味甜美，回味悠久，深受廣大民眾和外國友人的好評。在日本常在用餐前食一塊脆松糖，是日本人民喜愛的食品。
原料配方 蔗糖、松仁、化學飴、大油。
製作方法
1．熬糖：拌松子仁等及冷卻要點同花生糖。
2．出條、整型、切塊、包裝：待糖稍冷卻後，用帆布保溫，押成長條放在木製框內整型、切塊，待充分冷卻後進行包裝。

特點

質量標準 色澤：淡黃色，有光澤。
外形：長扁圓形，表面光潤，松子仁分布均勻，無缺角和斷裂現象。
滋味：香脆而甜，有松子的清香的獨特風味。
組織：堅脆。