胡蘿蔔韭菜炒蛋

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韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”。

胡蘿蔔韭菜炒蛋

胡蘿蔔炒蛋的製作材料：

主料：雞蛋150克，胡蘿蔔100克。
輔料：韭菜50克。
調料：胡椒粉2克，鹽3克，姜3克，花生油35克。
胡蘿蔔炒蛋的做法：
1. 把胡蘿蔔洗淨去皮，切成細絲。
2. 韭菜洗淨切成小段。
3. 姜洗淨切成絲。
4.雞蛋打入碗內，加精鹽、胡椒粉攪拌均勻。
5. 炒鍋上火，加花生油。
6. 待油燒至七成熱時，投入薑絲，爆出香味時取出。
7. 鍋內倒入蘿蔔絲炒熟，加精鹽、味素炒勻取出放涼後，與韭菜和蛋液攪拌均勻。
8. 炒鍋加油，待油熱後把蛋液倒入，改用中火炒拌，蛋熟時盛盤。