燜炒蛋餅

2、平底鍋置火上，加入少許植物油燒熱，倒入麵糊烙成雞蛋餅取出，切成絲。 4、鍋置火上，加入植物油燒熱，放入胡蘿蔔絲、黃豆芽炒勻。 5、再放入蛋餅絲，加入精鹽、醬油、料酒、胡椒粉、少許清水炒勻，轉小火燜1分鐘。

製作步驟

1、雞蛋磕入小盆中，加入麵粉、少許精鹽和適量清水調成糊狀。
2、平底鍋置火上，加入少許植物油燒熱，倒入麵糊烙成雞蛋餅取出，切成絲。
3、胡蘿蔔去皮，洗淨切成絲;韭菜擇洗乾淨切成小段;黃豆芽漂洗乾淨。
4、鍋置火上，加入植物油燒熱，放入胡蘿蔔絲、黃豆芽炒勻。
5、再放入蛋餅絲，加入精鹽、醬油、料酒、胡椒粉、少許清水炒勻，轉小火燜1分鐘。
6、然後放入韭菜段、蒜末，淋入米醋，加入味素翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

製作食材

雞蛋、麵粉、精鹽、植物油、料酒、胡椒粉、韭菜、蒜末、米醋、味素、胡蘿蔔