調料:鹽 胡椒粉 料酒 香油
做法:
1.雞腿骨在流動的清水中洗淨,然後再用清水浸泡一小時
2.燒一鍋沸水,入雞腿骨進去燙一下,去血沫
3.燙好的骨頭放鹽,胡椒粉和料酒醃製,鹽放稍微多一點沒關係,覆保鮮膜放冰櫃醃製3 小時
4.一杯米洗好後用3杯清水浸泡(我是中午泡,下午起來就可以開煮了)
5.再加3杯水,電飯煲摁下煮飯檔,燒至水開,調保溫鍵半小時
6.重新開煮飯檔,下雞骨頭,等待再次燒開
7.這個時候可以把胡蘿蔔切丁
8.加了雞骨頭的粥燒開後再次保溫半小時,從這裡開始要注意攪拌,免得糊鍋了
9.下胡蘿蔔丁,燒開後繼續小火15分鐘
10.加點鹽調味
11.滴入香油
12.出鍋!
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