胡蘿蔔豆腐餃子

胡蘿蔔豆腐餃子是一道由豬絞肉、豆腐、胡蘿蔔、黑木耳等做成的美食。

食品用料

主料

100g豬絞肉 1塊豆腐 1根胡蘿蔔 5g黑木耳 1個蛋清 250g麵粉

配料

適量油 適量鹽 適量白糖 適量蚝油 適量香油

製作步驟

1、 豬絞肉放入鹽、糖、蛋清、少量水，往一個方向攪打至上勁，再次放少量的水，攪打，直到肉餡呈比較稀的狀態，放入一大匙油，攪拌均勻

2、 豆腐一塊，用開水燙兩次，可以去除豆腐味

3、用手將豆腐捏成泥

4、 胡蘿蔔擦成絲

5、 黑木耳泡發，切成末，將所有的材料放一起，加一匙蚝油、一匙麻油、適量鹽、蔥末全部攪拌均勻

6、 和好的麵團，下大小合適的劑子

7、 擀成餃子皮

8、 取一塊餃子皮，放上餡料

9、 收口，包成餃子

10、 全部包好了，多的放冰櫃冷凍了，這是最後一批

11、 鍋中燒開水，下入餃子，水開後，再點入冷水，點三次，就差不多熟了

12、 煮好的餃子，熱氣騰騰