胡蘿蔔草菇雞肝粥

【原料】胡蘿蔔100克，草菇30克，雞肝50克，粳米100克。 【製作】將草菇和胡蘿蔔切成絲，雞肝切成片。 鍋內放入植物油，加入蔥末、薑末、精鹽，油熱後放入胡蘿蔔、草菇和雞肝，炒入味後盛入盤內備用。

【原料】胡蘿蔔100克，草菇30克，雞肝50克，粳米100克。植物油、蔥末、薑末、鹽、香菜末、味素、胡椒粉、香油各適量。
【製作】將草菇和胡蘿蔔切成絲，雞肝切成片。鍋內放入植物油，加入蔥末、薑末、精鹽，油熱後放入胡蘿蔔、草菇和雞肝，炒入味後盛入盤內備用。鍋內加適量水，加入洗淨的粳米，先用大火煮沸，然後改成文火煮至米爛，加入盤子裡炒過的菜，再放一些香菜末、鹽、味素、胡椒粉，攪拌均勻，稍煮即可，食用時淋上香油。
【用法】每2~3日食一次。
【功效】養肝明目、健胃益脾。適於食欲不振、體倦乏力、消化不良、食積脹滿、肝虛目暗。