胡蘿蔔拌飯

胡蘿蔔拌飯是一款美味食譜，主要原料是胡蘿蔔、冷凍北極蝦、熟米飯、蔥花等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜。

原料：

胡蘿蔔350克、冷凍北極蝦250克、熟米飯適量。

輔料：

蔥花蒜片適量、鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

做法：

1、米飯提前煮熟。
2、胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲。
3、冷凍北極蝦，提前取出放入冰櫃冷藏室退冰後，去殼。（北極蝦，是深海無污染的蝦，可以放心食用，而蝦頭部分的紅色蝦腦又是非常鮮美，也很有營養，所以儘量保留。）
4、鍋中燒熱油（比平時炒菜稍多一點），五成熱時下入蔥花蒜片爆香，倒入胡蘿蔔絲，不斷翻炒約三分鐘至油脂黃亮，胡蘿蔔軟身後，調入鹽。（胡蘿蔔要想炒得好吃，一定要選用含水份大的，炒的時候稍多放一些油，炒到油脂黃亮，不光營養容易吸收，味道也好，用來拌飯吃，味道更好。）
5、倒入北極蝦仁，翻炒均勻，調入生抽，翻勻關火。
6、拌入米飯中一起食用。