胡蘿蔔小肉丸

材料:

胡蘿蔔200G，豬肉100G，蔥，雞蛋一個，麵粉，鹽，胡椒粉

做法:

1.胡蘿蔔擦成絲，豬肉洗淨剁成肉糜，蔥切成蔥末
2.胡蘿蔔絲中加少許鹽，用手抓勻，放置一段時間，將流出的汁水控乾。放入肉糜、蔥末、雞蛋、胡椒粉、鹽和麵粉，用筷子朝一個方向攪動上勁，放置10分鐘作用。
3.熱鍋倒入油，待油燒制6成熱，用手擠好丸子，待丸子表面金黃撈出，控油。 丸子全部炸好後，重新倒入鍋中，復炸一下，即可。