胡椒燉老鴨

胃寒之嘔吐 3、豬肉洗淨備用。 5、佐餐食用。

用途

胃及十二指腸潰瘍 胃寒之嘔吐 苔白膩 舌淡 腰膝酸軟 頭暈乏力 體虛贏瘦 大便稀溏 食欲不振 嘔吐清涎 胃脘隱隱冷痛 寒凝濕滯 反胃

材料

瘦老鴨1隻，生薑4片。

做法

1、鴨洗淨去內臟，去尾部及肥脂，滴乾水備用。

2、胡椒、火腿洗淨，放鴨腹腔內，用線縫合；起油鍋，用薑片爆至鴨表面微黃。

3、豬肉洗淨備用。

4、把全部用料放入燉盅內，加入適量滾水，加蓋，隔滾水文火燉4個多小時，加鹽調味供用。

5、佐餐食用。