基本內容
含有羰基的化合物（如醛、酮類）與羥胺作用而生成含有C=NOH基的化合物的反應
肟化反應式：R2C=O+NH2OH--->R2C=NOH+H2O
產物通式為RR`C=NOH
一般由醛形成的肟稱醛肟，由酮形成的肟稱酮肟
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