圖書信息
書 名：肝病食療手冊
出版時間： 2009-10
開 本： 16開
定 價： 10.00元
內容簡介
在日常生活中，人們的飲食方式常常是怎么習慣怎么來，這些習慣雖然沒有給身體帶來明顯的、嚴重的損害，但是，有一些不科學的食物搭配，直接影響了食物中營養的消化吸收，降低了食物的營養價值；有一些食物搭配後其性相剋，食用後會給人體帶來健康隱患；有些食物對某些疾病的康復無利，有的甚至會加重病情。本書就食物的營養素、食物藥性、飲食宜忌等方面作了介紹，可供廣大讀者在日常生活中參考和借鑑。
目錄
第一章肝 食材選擇食物定量
第二章 肝膽疾病患者家常食譜推薦
第三章 肝膽病患者飲食宜忌
食療方法
(1)疏肝理氣、健脾養胃雞內金10g．生山楂9g，茯苓10g，薏苡仁10g。每日一服，煎熬後分次口服。
(2)活血養陰、補胃益肝 桑葚10g．麥冬10g，沙參9g．紫河車9g，桂圓肉6g。每日一劑，煎熬後分次服用。
(3)急性黃疸型肝炎 茵陳20—30g，茯苓20g，金錢草30g，田雞黃30g，丹參20g，仙鶴草30g，垂盆草30g，丹皮12g，綠梅花9g，八月札12g，知母9g，制大黃9g，炒二芽20g，黃柏9g，焦楂曲9g。
(4)|慢性肝炎柴胡12g．茯苓20g，山藥30g，薏苡仁30g，黃芩9g．丹參20~ 30g，金銀花30g，女貞平12g，仙鶴草30g，地鱉蟲4g，焦楂曲9s，制大黃9g，炙山鱉甲9g，延胡索12g，炒二芽20g。濕熱重、苔黃膩者加龍膽草3—6g、知柏9g，可少佐甘草6g。轉氨酶高者加垂盆草30g、五味子6—9g。面色晦暗者加仙茅6—9g、淫羊藿6—9g。
(5)急性黃疸型B型肝炎或慢性乙型輕度、中度肝炎 菌陳60g，大黃（後下）15g，梔子、黃芩、黃柏、敗醬草、連翹、金銀花、金錢草、澤瀉各12g，六一散30g，赤芍、丹參各20g。每日一劑，分2次水煎服，適用於濕熱證型、熱邪偏重者（腹瀉腹痛者暫停服用）。
(6)慢性乙型輕度肝炎黃芪20~ 50g，黨參20—30g，日術、升麻、黃柏、蠶沙（包）各10g，山藥、茯苓各l5g，當歸、虎杖各12g，女貞子I0 - 20g，連翹10 -15g。每日一劑，水煎服2次，20天為一療程。
(7)慢性B型肝炎 菌陳、魚腥草、玉竹、谷芽、麥芽、枸杞子、日芍各15g，野菊花、鬱金、石斛、佛手、丹皮、雞內金各1Og。水煎服，每日一劑，30天為一療程。
(8)肝硬化早期 柴胡l2g，當歸l2g，赤芍、白芍各15g，虎杖30g，補骨脂15g，炙山鱉甲各9g，地鱉蟲4—6g，仙鶴革30g，田雞黃20g，生日術9g，金銀花30g，女貞子12g，制大黃9g，延胡索12g．知柏9g。
(9)慢性肝炎 鴨放人沙鍋內，上面放冬蟲夏草、薑片，待鴨煮爛後加入適量鹽、味素。適用於慢性肝炎免疫功能低下，肝功能長期不正常者。若有黃疸或病情較重者需少量或暫不吃鴨肉，以免黃疸加深。
（10）肝硬化腹水 黃芪30g，切成片用紗布裝袋，口紮緊，人鍋加適量水，先煮15~ 30分鐘後再下鯽魚（400g左右）同煮，煮熟後撈出黃芪加入姜、蔥、少量鹽、味素等調味品。無黃疸者湯、魚可同食，有黃疸者只飲湯、少食魚肉。對肝硬化腹水有輔助治療作用。
(11)脂肪肝 取茯苓30g、粳米50g、紅棗10枚，加水500ml煮成粥，具有健脾除濕的功效，對脂肪肝體形肥胖者較為適宜。
(12)酒精性肝病赤小豆、薏苡仁各50g，加水熬煮成粥，具有健脾利濕解毒功效，適用於酒精性脂肪肝、酒精性肝炎等。
