主料
80g米粉15g肘子片
50g莧菜
配料
適量油適量鹽
適量蔥花
營養分析
1.清熱解毒，明目利咽：莧菜性味甘涼，長於清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。2.營養豐富，增強體質：莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
製作步驟
1 鍋里加入適量的水，水開後，加入米粉煮軟2 煮好的米粉撈起
3 準備的肘子
4 在米粉碗裡放入肘子香菜和蔥花
5 鍋里燒開水加入薑片
6 下莧菜，調味
7 把莧菜也放到碗裡
8 加入莧菜湯即可
9 美味的米粉做好了
