肉醬燒豆角

2大勺蔥 適量生抽 適量雞精

簡介

菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋

營養分析

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

食材明細

豆角 300g
香菇肉醬 2大勺
蔥 一段
大蒜 2瓣
植物油 適量
生抽 一勺
清水 少許
食鹽 適量
雞精 適量

做法

1.準備好材料，豆角洗淨控乾水分2
2.蔥蒜切碎備用3
3.炒鍋燒熱，先倒入少量油4
4.倒入豆角，小火煎5
5.這個時候一定要有耐心，小火把豆角煎至表面發黃，半熟後盛出備用6
6.鍋里再倒入少量油，加入蔥蒜爆香7
7.倒入煎好的豆角8
8.加入兩大勺自製的肉醬，翻炒均勻9
9.迅速倒入生抽，大火翻炒10
10.若怕鍋燒糊，可以稍加一點清水，快速翻炒，待豆角表面變軟，調入鹽，雞精即