肉絲菠菜年糕湯

肉絲菠菜年糕湯是由菠菜等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

材料

年糕，豬瘦肉，菠菜一把，醬油，乾澱粉，鹽，薑絲，味素少許，高湯。

做法

1、年糕切成0.3公分厚的片，菠菜洗淨切成段，豬瘦肉切成絲加料酒，乾澱粉拌勻上漿.
2、炒鍋置旺火上，熟豬油燒熱，薑絲爆香，下肉絲，翻炒片刻後，就可以下菠菜了，加高湯（或清水都可），加年糕片，加鹽燒沸，關蓋略滾，年糕已軟，最後加味素（或雞精），起鍋裝碗即可。

特點

色白，糯口，肉鮮，菜嫩，味香。有湯有菜有主食。