肉片炒兒菜

原料：肥瘦肉、兒菜、青蒜三根、小紅椒兩個。 調料：鹽、料酒、生抽、蚝油。 5、翻炒至兒菜有些發軟，約三分鐘時加入蒜葉段、鹽、蚝油一起翻炒約兩分鐘，倒入肉片翻炒兩秒鐘即可。

原料：肥瘦肉、兒菜、青蒜三根、小紅椒兩個。
調料：鹽、料酒、生抽、蚝油。
做法：
將兒菜上的小芽包掰下（看人家這兒女滿堂，高矮胖瘦的都全乎了），清冼乾淨，可以用小刷子刷下縫隙。
準備：
1、蒜苗洗淨切段、分開蒜頭和蒜葉，小紅椒切小段，豬肉洗淨後，分別將肥肉和瘦肉切片，將瘦肉中加入鹽，料酒，生抽抓勻醃製；
2、將小芽包切片，粗莖去掉外皮也切成片。
3、鍋中倒油燒熱後，放入瘦肉炒到變色時盛起備用；
4、鍋洗淨後倒入少許食用油，再放入肥肉煸炒至肉色稍發黃，出油後放入蒜頭和辣椒段炒出香味後倒入兒菜翻炒；
5、翻炒至兒菜有些發軟，約三分鐘時加入蒜葉段、鹽、蚝油一起翻炒約兩分鐘，倒入肉片翻炒兩秒鐘即可。