主料
2個乾辣椒3g蔥
300g土豆
3朵 木耳
配料
適量油適量鹽
適量生抽
適量蚝油
適量雞粉
營養分析
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。製作步驟
1 木耳泡發去根撕小朵2 肉切片
3 加生抽，鹽，雞粉，水，澱粉抓勻靜置10分鐘
4 土豆去皮切片
5 蔥切蔥花
6 熱鍋冷油爆香蔥花
7 加入乾辣椒段炒香
8 加入肉片炒變色
9 加入土豆片
10 加入水
11 煮滾後加蚝油，蓋蓋燜煮至土豆軟
12 加入木耳翻炒
13 加入生抽
14 加鹽和雞粉調味
