肉末軟飯

肉末軟飯是以大米、茄子等為主要食材製作的美食。

基本信息

• 中文名：肉末軟飯
• 主要食材：大米、茄子
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香
• 營養成分：蛋白質、糖類
• 特色：飯軟爛

• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

肉末軟飯(4-5個月)的特色：

味道鹹香，飯軟爛，營養豐富，適宜9個月以上的嬰幼兒食用。

肉末軟飯(4-5個月)的製作材料：

主料：大米400克，茄子500克，蔥頭100克，芹菜50克，瘦豬肉末150克。植物油50克，醬油60克，精鹽10克，蔥、薑末少許。

肉末軟飯(4-5個月)的做法：

1)將米淘洗乾淨，放入小盆內，加入清水，上籠蒸成軟飯待用。

2)將茄子、蔥頭、芹菜擇洗乾淨，均切成末。

3)將油倒入鍋內，下入肉末炒散，加入蔥薑末、醬油攪炒均勻，加入茄子末、蔥頭末，芹菜末煸炒斷生，加少許水、精鹽，放入軟米飯，混合後，嘗好口，稍燜一下出鍋即成。

製作關鍵： 飯要蒸成軟飯，菜、肉要切末，飯菜混凝土合後要燒透、煮爛。這樣做法所用的菜可千變萬化，具體放哪種菜適幼兒口味、營養素需要，可根據時令菜變化靈活掌握。肉末可改為雞末、魚末、肝末等。