肉末虎皮青椒

2、五花肉少許佐料：鹽、雞精少許製作過程：1、青椒去蒂洗淨後掰成小塊並控乾水分 3、鍋熱後加少許油，油熱至六成，下肉片翻炒至出油 5、待青椒水分變少，表皮起皺後放入肉片一起翻炒

原料：

1、青椒兩個
2、五花肉少許

佐料：

鹽、雞精少許

製作過程：

1、青椒去蒂洗淨後掰成小塊並控乾水分
2、五花肉切薄片
3、鍋熱後加少許油，油熱至六成，下肉片翻炒至出油
4、把肉盛出後在鍋中放入少量的油，用大火慢慢煸炒青椒，為了防止糊鍋，需要不停翻動
5、待青椒水分變少，表皮起皺後放入肉片一起翻炒
6、加鹽、雞精調味即可

注意事項：

1、乾煸青椒時一定要用大火，不然水分不容易煸出，為了防止糊鍋，需要把青椒一點一點的放入，不停翻炒。