肉三鮮水餃

肉三鮮水餃是一道美味的菜餚。

介紹

餃子又稱水餃，是一種古老的漢族食品，源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是中國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是中國北方地區漢族民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。有同名電影。

主料

250g豬肉

100g韭菜

20粒鮮蝦

100g木耳

500g麵粉

配料

適量油

適量鹽

1根蔥

1塊姜

適量醬油

適量花椒麵

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1．將豬肉剁成肉餡，加入蔥薑末，鹽，花椒麵，醬油，攪拌均勻。

2．剁完餡，別著急洗菜，再把面和好，

3．肉在養著，面在醒著，這時候該準備菜了！韭菜擇好，清洗乾淨。

4．將韭菜切碎。

5．木耳泡好後放入鍋中用水煮一煮。

6．將木耳剁碎。

7．鮮蝦去殼，去蝦線。

8．將蝦仁剁一剁，記住不要太碎。

9．將所有的材料放入盆中。

10．炒鍋燒熱，放入花生油，油熱後關火。涼後倒入餡中，攪拌均勻。

11．揉麵團，切劑子。

12．擀皮子。

13．包餡。

14．奶奶悉心指導的餃子出鍋囉！

小貼士

沒有鮮蝦，可以用冷凍蝦仁代替，省的剝皮啦！