老龍口陳釀頭麯酒

老龍口陳釀頭麯酒

老龍口陳釀頭麯酒,是遼寧省瀋陽市的一個特色產品,多次被評為遼寧省名酒。 1984年,在老龍口陳釀頭麯酒輕工業部酒類質量大賽中榮獲銀杯獎。 老龍口陳釀頭麯酒就是在這個釀酒作坊的基礎上發展起來的。

概述

老龍口陳釀頭麯酒,是遼寧省瀋陽市的一個特色產品,多次被評為遼寧省名酒。1980被命名為遼寧省優質產品。1984年,在老龍口陳釀頭麯酒輕工業部酒類質量大賽中榮獲銀杯獎。
老龍口陳釀頭麯酒老龍口陳釀頭麯酒

歷史

瀋陽市大東區珠林路口,有一塊三角地帶叫老龍口,這裡的地下水清冽甘甜,不同一般。公元1662年(清康熙元年),在老龍口建起了釀酒作坊。老龍口陳釀頭麯酒就是在這個釀酒作坊的基礎上發展起來的。三百多年來,老龍口的品牌和知名度逐漸擴大,並被廣為人知。清代,老龍口的酒一直作為珍品進獻宮廷享用,皇帝每次到東陵拜祖、都要飲用此酒。

釀製

老龍口陳釀頭麯酒選用紅殼優質東北高粱為原料,以純淨小麥製成高(中)溫大曲,為糖化發酵劑,以老龍口地下水為釀酒用水。採取熱水澆量,人工老窖,低溫入池,已酸發酵,緩火蒸餾,分質接酒,瓷壇貯存,自然老熟。


老龍口陳釀頭麯酒具有酒液清亮透明,窖香濃郁,綿甘爽淨,餘味悠長的大麯酒典型風格。

老龍口酒博物館介紹

老龍口酒博物館位於瀋陽市大東區珠林路1號,始建於2002年。老龍口酒博物館採用清代古建築形式,建築面積為1200平方米(展區面積為999平方米,酒館面積201平方米),停車場面積1000平方米,總占地面積為2200平方米。設計立面借鑑清代牌樓形式,其兩側配以樸素的硬山卷棚建築,屋面採用青瓦,外牆為青磚砌築,梁、柱、門窗等木結構件採用人工彩繪或油飾,整體建築以博物館為主,兩側配以清代酒館、清代酒作坊,形成我國白酒文化的展示平台,實現了理論與實踐上的有機結合與統一。
館內分為 “酒文化展區”和“釀酒老作坊展區” 兩大部分。“酒文化展區”又包括“酒的源流”,“酒規酒俗”,“酒具酒器”,“酒詩酒畫”,“老龍口發展史”,“老產品陳列室”等六個部分。收藏酒具40餘件,名人字畫50餘幅;二十世紀不同時期老龍口老商標200餘張,老產品300餘瓶;老龍口部分產品獲獎獎盃、證書;十九世紀末老龍口盛酒容——酒海及其殘片。“釀酒老作坊展區”生動再現了中國傳統釀酒的工藝流程,展示了古法釀酒的各式器具;釀酒所需的各種原料;在廠內挖掘出土的百年古殘石磨群;二十世紀50年代至80年代老龍口部分老產品等。

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