簡介
黃山徽茶文化博物館謝家制茶史
黃山徽茶文化博物館品牌創始人
老謝家茶黃山徽茶文化博物館謝洪範為了將老謝家茶行銷海內外，獲獎後於年底在廣州白雲開了一家“老謝家茶莊”，專營“老謝家茶”和黃山雲霧茶。1929年（民國十八年），謝洪範因勞累過度，突患心臟病死亡，年僅44歲。由於謝洪範突然死亡，位於廣州的“老謝家茶莊”從此開始敗落，不久停業。但是，老謝家族仍然在富溪一帶以種茶、制茶、賣茶為生，老謝家茶技藝一直傳承到謝氏第49代子孫謝四十。
傳承和發展
黃山徽茶文化博物館謝四十，謝氏嫡傳49代，從幼年起就受祖輩製作黃山毛峰技藝的薰陶。1973年高中畢業即成為一名茶農，接受老一輩茶農的悉心教導，認真學習並熟練掌握了茶樹的栽培、茶園的管理、黃山毛峰的製作技藝。1987年在徽州區首家創辦黃山光明茶廠，在繼承黃山毛峰傳統技藝的同時，將傳統技藝製成的黃山毛峰毛茶，經過圓篩、抖篩、風選、機揀等工藝加工成精製黃山毛峰茶，並推向市場銷售。1993年註冊了“千秋泉”商標，“千秋泉”牌黃山毛峰先後通過綠色食品、有機食品認證。1994年在黃山市首家打破傳統的採摘規律，開始在清明節前發動茶農大量採摘鮮芽葉，並引進名優茶設備，綜合黃山毛峰傳統技藝成功開發機械化加工黃山毛峰新工藝，在繼承傳統技藝的基礎上實現了產業化生產，大大提高了黃山毛峰的色、香、味、形。2005年為了傳承祖輩黃山毛峰謝家製法，註冊了“老謝家茶”商標，2006年新建了黃山毛峰加工清潔標準化廠房，在繼承傳統技藝的同時又實現了黃山毛峰自動化、清潔化、環保化新工藝生產。為打造黃山毛峰精品，研發了擁有自主智慧財產權的“黃山毛峰茶葉提香機”，2008年獲得國家實用新型專利，該機在傳統竹籠炭火慢烘的基礎上，以木、竹原生態材質和熱風原理將初烘後的黃山毛峰復烘提香，不但進一步提高了黃山毛峰的色香味形，且保持了黃山毛峰茶的傳統風味。黃山毛峰綠茶的創新工藝，2010年榮獲國家發明專利。謝四十現為制茶工程師，副研究員，國家級非物質文化遺產黃山毛峰唯一傳承人。
