老爸神仙湯

原料： 調料： 特點：

原料：

蘇北草母雞750克，芋艿500克，火腿肘子，鎢鶉。

調料：

精鹽，味素，紹興酒，胡椒粉。

製作：

精選蘇北草母雞，去內臟洗淨瀝水，再斬成塊。將炒鍋置於旺火加水燒開，雞塊倒入沸水，再放入砂鍋內燉5—6小時，再加入鎢鶉、芋艿燉1—2小時，最後加入火腿肘子，裝鍋後撒上蔥花即可。

特點：

味濃香醇，金油翠色。