老湯豆腐皮

老湯豆腐皮是一道美食，製作原料主要有豆腐皮。

材料

用料

•豆腐皮1000克

調料

•食鹽適量

•花椒適量

•桂皮少許

•豆瓣醬適量

•高湯半鍋

•白芷少許

老湯豆腐皮的做法

1.準備乾豆腐皮1000g

2.捲成捲兒，用線捆好

3.老湯：我用的老湯是燉雞爪和豬爪的老湯。料包裡面有：豆瓣醬、桂皮、大料、花椒、川椒、肉桂、白芷等。燉完豬蹄和雞爪，剩下的湯，再利用一下

4.把豆腐卷在鍋里擺放好

5.加鹽、小火燉至30分鐘，再浸泡二至三個小時

6.浸泡好後，盛出，放冰櫃里放涼。切好碼盤即可