導讀
沱牌麯酒產自四川省射洪縣沱牌麯酒廠。射洪縣釀酒歷史悠久,早在唐代就釀有名酒。詩人杜甫宦遊此地時,在《野望》詩中曰:“射洪春酒寒仍綠。”據《射洪縣誌》載:“射洪春酒,擅名前代工部詩稱之。又費密(清初學者)稱謝公東山得易酒法,歸射洪造釀甚美。蜀人謂之謝酒。今之糟壇味甚香美,其遺制也。”
清光緒年間,邑人李吉安在射洪城南柳樹沱開酒肆一爿,名“金泰祥”。金泰祥前開酒肆,後設作坊,自產自銷。由於李氏得:“射洪春酒”真傳,並汲當地青龍山麓沱泉之水,釀出之酒味濃厚,甘爽醇美,深得飲者喜愛,取名“金泰祥大麯酒”。於是金泰坊生意日盛,每天酒客盈門,座無虛席。更有沽酒回家自飲或饋送親朋者。一時,金泰祥名聲大噪,方圓百里,婦幼盡知。前來沽酒者絡繹不絕,門前大排長龍。由於金泰祥大麯酒用料考究,工藝複雜,產量有限,每天皆有部分酒客慕名而來卻因酒已售完抱憾而歸,翌日再來還須重新排隊。店主李氏見此心中不忍,遂制小木牌若干,上書“沱”字,並編上序號,發給當天排隊但未能購到酒者,來日憑沱字號牌可優先沽酒。此舉深受酒客歡迎。從此,憑“沱”字號牌而優先買酒成為金泰祥一大特色,當地酒客鄉民皆直呼“金泰祥大麯酒”為“沱牌麯酒”。民國初年,清代舉人馬天衢回鄉養老,小飲此酒頓覺甘美無比。又見沱字號牌,驚嘆曰:“沱乃大江之正源也!金泰祥以沱為牌,有潤澤天地之意!此酒將來必成大器!”遂乘興寫下“沱牌麯酒”四字,吩咐李氏以此為酒名,以順酒客鄉民之心,寓“沱泉釀美酒,牌名譽千秋”之意。並預言沱牌麯酒將來必飲譽華夏,造福桑梓!店主李吉安欣然允諾。從此將“金泰祥大麯酒”正式更名為“沱牌麯酒”,沿用至今。也正如老舉人所預料,沱牌麯酒早已發展壯大,成為中華酒業中一艘巨型航母,真正“飲譽華夏,造福桑梓”!
1951 年在吉泰祥糟坊基礎上成立國營射洪縣麯酒廠,沿承傳統工藝繼續生產沱牌麯酒,1988年易為現廠名。
老 沱牌麯酒 為收藏級別 沱牌麯酒 ,中國評酒會評選出的十七大名酒之一。
產品介紹
品 名:沱牌麯酒
沱牌麯酒(年代:1984)
香 型:濃香型
容 量:500mL
度 數:54
商 標:沱牌
廠 家:中國四川射洪麯酒廠
沱牌麯酒以優質高粱、糯米為原料,以優質小麥、大麥製成大曲為糖化發酵劑,老窖作發酵池,採用高、中溫曲,續糟混蒸混燒,貯存勾兌等工藝釀製而成。
品 名:沱牌麯酒
沱牌麯酒(年代:1991)
香 型:濃香型
容 量:500mL
度 數:54
商 標:沱牌
廠 家:射洪沱牌麯酒廠出品
沱牌麯酒具有窖香濃郁、清洌甘爽、綿軟醇厚、尾淨餘長,尤以甜淨著稱的獨特風格,屬濃香型大麯酒。
品 名:沱牌特麯酒
沱牌特麯酒(年代:1992)
香 型:濃香型
容 量:500mL
度 數:54
商 標:沱牌
廠 家:射洪沱牌麯酒廠出品
沱牌麯酒是四川省射洪縣沱牌麯酒廠的優秀產品,是與茅台、五糧液一樣馳名的國酒品牌。
人物評價
國強,中國著名老酒收藏家,中國收藏家協會會員、鑑定專家組成員,國家級品酒與釀酒師,中國酒文化、酒歷史研究者,北京盛恆乾坤文化傳播有限公司董事長兼總裁,北京國香館總經理,四川釀酒研究所(北京老酒研究中心)副主任,並著有《2014中國名酒拍賣年鑑》。被國家發改委授予“中國改革優秀人物”榮譽稱號。
國強對酒歷史文化和傳統釀造工藝觀察非常深切,感情細膩的他認為中國的白酒是有靈魂的。曾在全國各地整理翻閱大量中國白酒歷史文獻資料,對中國白酒文化有深入的研究,從業多年品鑑過的白酒不計其數,在酒收藏、演說、行銷方面的根基雄厚。在傳媒及實體企業運營管理也有卓越成就,並在創意構思、市場推廣、商務談判方面有極深造詣,運營多家文化發展公司及時尚實體類相關產業。曾經光榮加入中國人民解放軍中央警衛師,跟隨國防部部長中央軍委副主席遲浩田上將,並獲得優秀士兵等榮譽稱號。期間進修於解放軍藝術學院。在演藝上多次參與大型演出並獲獎。