冬至
北方地區有“冬至”宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗,南方地區在這一天則有吃“冬至”米糰、“冬至”長線面的習慣。各個地區在“冬至”這一天還有祭天祭祖的習俗。一位老南京也給記者講述了南京“冬至”的不少民俗。舊時,老南京就有“賀冬”的風俗。“賀冬”也稱“拜冬”,實際上就是指“冬至”節的各類慶賀活動。每逢“冬至”節,南京百姓都會更換新衣,往來慶賀,相互饋贈,商鋪、手工作坊、學堂都放假一天,風俗一如過年。民諺曰:“冬至大似年,先生不放不給錢,冬至大似年,東家不放不肯歇”。由此可見,“冬至大似年”之諺也是一點不虛了。南京於“冬至”所準備的家宴中,有吃糯米豆沙團、小蔥燒豆腐的習俗,以取團圓,一清二白之意。
老南京稱“冬至”為“大冬”,這一天,民間百姓要開展祭祖活動,做媳婦的要孝敬公婆新鞋新襪。媳婦為老人送上新鞋新襪,叫做“履長節”,這種敬老的風俗在過去穿著傳統布鞋布襪的年代,特別是郊區縣農村尤其盛行。據說這樣做是希望長者健康長壽。在六合一些地區,每逢“冬至”節,凡有女兒出嫁不足一年的人家,都要送冬令用物到女婿家,即所謂的“送冬”之俗。有的還在送給女兒女婿取暖用的木炭中放進手爐、火盆等,意為希望女兒女婿日子美滿紅火。
春節
【爆竹之聲始於送“灶神”】傳說,“灶神”是掌管一家禍福的神。為祈求平安,臘月廿四晚,家家戶戶都要祭“灶神”。而“送灶”時,家家戶戶都要燃放鞭炮,祈求吉祥降臨。春節爆竹聲,也由此開始。
【“掃陳”之後好過年】送走“灶神”,街頭巷尾到處炸“炒米”、做“歡喜團”,一天比一天熱鬧。
除夕前幾天,家家戶戶都要搞衛生。因為“灰”與“毀”、“晦”,“塵”與“陳”諧音,“掃塵”也就改稱“掃陳”。
【除夕之夜爆竹聲聲】南京人稱春聯為“對子”。除夕,家家戶戶換新畫,貼春聯。
年夜飯必有一條紅燒鰱魚,一盤“素什錦”。魚當天不吃,留到年初五,取“連年有餘”之意。
年夜飯前,放爆竹進入高潮。飯前燃一通,稱“閉門炮仗”;新年首次開門放,稱“開門炮仗”。放3枚,叫“連中三元”;放4枚,叫“福祿壽禧”;放6枚,叫“六六大順”;放一串,叫“百子爆”。炸碎的鞭炮屑覆蓋在門前的地上,寓意“滿地金錢”。另外,吃的果殼及碎紅紙屑要掃至屋角,叫“聚財”,大人通宵達旦“守歲”不眠,叫“接年”,小輩向長輩行別歲禮,稱“辭歲”,長輩給孩子紅紙包的錢,稱“壓歲錢”。除夕子夜時,全家都要喝蓮子、紅棗、荸薺、野菱煮成的“洪福齊天湯”。
【初一最是隆重日】正月初一為“春節”,俗稱過年,是一年中最隆重的節日。
一大早,換上新衣的晚輩要向長輩祝福。市內、郊縣多食湯糰、麵條,寓意全年“圓滿、順利、長壽”。隨後是親友互拜新年,客至以糖、瓜子、花生、糖茶、松子茶、炒米糰、元寶蛋招待。
【歡歡喜喜迎“財神”】初五大清早,家家戶戶放爆竹迎“財神”。一班人裝扮成頭戴烏紗,身穿紅袍,手捧大元寶的“財神”,敲鑼打鼓來到每戶人家門前去“跳財神”,房主要笑臉相迎。
【萬人空巷去賞燈】正月十五元宵節,又名燈節、上元節。“初八上燈,十八落燈”,南京的元宵節是歷史上最長的燈節。正月初五,市面上就有彩燈出售。正月初八,家家戶戶掛春燈。燈的品種有花果燈、百族燈、人物燈等名目繁多。燈節開始,老少觀燈,萬人空巷,非常熱鬧。“上燈元宵落燈面”,正月十八落燈,家家戶戶要用吃麵條表述燈節結束。
【“爬城頭”祛百病】正月十六日,只要天氣晴朗,從水西門到中華門這一段城牆上,遊人不約而同地往城上跑,眺望遠景,呼吸清新空氣,謂之“爬城頭”、“踏太平”、“走百病”。
【“臘月“撣塵”】“臘月二十五,掃屋撣塵土;臘月二十六,清理門院落;臘月二十七,里外洗一洗;臘月二十八,家什擦一擦;臘月二十九,雜土都搬走。”這是過去南京地區流傳的一首“撣塵”諺語。
老南京每逢春節前,家家都有撣塵的習俗。那時居住條件差,都是磚木結構老式房,到了農曆臘月二十以後,家家戶戶都要把屋裡屋外、門窗牆壁、旮旮旯旯徹底打掃一遍。衣物家什、罈罈罐罐也要洗刷得乾乾淨淨,喜迎傳統佳節的到來。這一是為了春節期間親朋好友互相走訪時顯得光亮整潔;二是春節過後,天氣回暖,也藉此消滅一下越冬的蚊蠅害蟲,清理家庭衛生。如今,雖然人們居住條件改善了,但這一良好的衛生習俗一直相沿了下來。
【送財神】舊時,老南京正月初五清晨要敬財神,希望財神保佑自己獲得財富。還有送財神的,一人裝扮成財神爺模樣:頭戴烏紗、嘴掛假須、身穿紅袍、足蹬官靴,手拿一根樹枝,上掛數枚銅錢,後面緊跟敲鑼打鼓的,挨門挨戶散發紅紙印的財神像。每到一家,一人唱,眾人應:搖錢樹,嗨!進門來,到!前門滾珍珠,好!後門滾瑪瑙,要!金銀財寶滾進來,恭喜老闆大發財!這時屋主人笑嘻嘻接過財神像,送上賞錢。這種風俗,時至今日,仍在城郊流行。