圖書信息
書名:老中醫話說食療養生
.作 者：李乾構
出版社：華夏出版社
出版時間：2010-6-1
ISBN:9787508058337
開本：16開
定價:39.00元
內容簡介
養生保健是一門科學，不能一蹴而就，也不能靠一種靈丹妙藥或者“一招鮮”就能包治百病。簡單地說，合理膳食、適當休息、適量運動、良好的心態是保持健康的四大支柱。從中醫的角度來說，天生萬物以養人，食物也各有其功效，根據個人的體質狀況適量攝入適宜的食物，確實能起到保健甚至防病治病的效果。因此，我們需要了解各種食物的營養成分和功效特點，才能正確地選擇食物，科學養生。本書帶給大家的就是科學、權威、準確的食療養生知識，希望為大眾養生保健提供一定的幫助。
作者簡介
李乾構，主任醫師，教授。研究生導師。被國家人事部、衛生部、國家中醫藥管理局評為全國第三批名老中醫藥專家。1988年至1999年任北京中醫醫院院長。現任首都醫科大學附屬北京中醫醫院學術委員會主任和專家委員會主任委員。兼任第十屆全國人大代表、中華中醫藥學會常務理事、中華中醫藥學會脾胃病分會主任委員、北京中醫藥學會副理事長、北京中醫藥學會脾胃病專業委員會主任委員。為國家新藥評審專家，國家基本醫療保險用藥目錄評審專家，國家非處方藥評審專家，《中國中西醫結合消化雜誌》主編。圖書目錄
蔬菜類1韭菜——溫中助陽
2苦瓜——瀉火除煩
3西紅柿——清熱涼血
4絲瓜——清熱利尿
5南瓜——降糖減肥
6芹菜——清肝降壓
7花椰菜——健脾益胃
8菠菜——清熱滑腸
9辣椒——溫中開胃
10洋蔥——健胃降脂
11通菜——清涼解毒
12大白菜——養胃生津
13蘿蔔——健胃消食
14胡蘿蔔——補肝健胃
15茄子——清熱散瘀
16香椿——清熱收斂
17冬瓜——清熱利尿
18黃瓜——解暑止渴
19萵筍——益胃通乳
20茭白——清熱醒酒
21馬鈴薯——健脾養胃
22紅薯——養胃通便
23竹筍——清熱化痰
24蓮藕——清熱滋陰
25大蔥——通陽解表
26捲心菜——健胃愈瘍
27芋頭——補中散結
28生薑——溫胃止嘔
肉蛋類
1豬肉——益氣養血2雞肉——溫中補虛
3雞蛋——補脾滋陰
4鴨肉——滋陰清肺
5牛肉——補氣強身
6羊肉——益氣暖腎
五穀類
1大米——鍵脾益胃2小麥——養心健脾
3小米——健脾補胃
4赤小豆——利尿消腫
5白扁豆——健脾消暑
6玉米——健胃利尿
7黃豆——補虛寬中
8綠豆——防暑解毒
乾果類
1花生——滋補益壽2核桃仁——補腎定喘
3板栗——補腎養胃
4黑芝麻——補腎潤腸
5火麻仁——潤腸通便
6蓮子——健脾養心
7苦杏仁——止咳平喘
8白果——補腎定喘
9南瓜子——催乳驅蟲
水果類
1山楂——消食開胃2羅漢果——利咽止咳
3大棗——健脾養血
4木瓜——益胃舒筋
5龍眼肉——補益心脾
6柿子——潤肺止咳
7枇杷——生津止咳
8楊梅——生津消食
9櫻桃——益脾澀精
10葡萄——益氣生津
11香蕉——益胃潤腸
12橘子——開胃止咳
13杏——潤肺生津
14西瓜——消暑解渴
15柚子——消食化痰
16梨——潤肺止咳
17蘋果——止瀉通便
18桃——活血益氣
19獼猴桃——清熱通淋
20荔枝——滋補五臟
21石榴——澀腸止瀉
22草莓——清熱涼血
23甘蔗——生津解酒
24椰子——養胃增液
25芒果——生津益胃
26鳳梨——解暑止渴
27桑葚——補腎養血
28李子——甘酸清熱
29荸薺——清涼潤燥
水產海產類
1鯽魚——補中通乳2鯉魚——下乳消腫
3帶魚——補益健身
4海蜇——清肺化痰
5蝦——補腎通絡
6螃蟹——化痰散結
7紫菜——軟堅化痰
8海帶——散結軟堅
9甲魚——滋陰補腎
10海參——補腎益精
菌類
1猴頭菇——養胃抗癌2黑木耳——養陰補腎
3白木耳——滋陰潤肺
4香菇——抗癌補虛
調味品類及其他
1大茴香——暖胃散寒2花椒——開胃驅蟲
3醬——開胃和中
4植物油——滋陰潤燥
5黃酒——活血通脈
6食鹽——調味和中
7蜂蜜——糖中之王
8大蒜——止痢殺蟲
9牛奶——補虛生津
10茶——消食提神
11胡椒——溫胃止痛
12砂糖——潤肺補中
13醋——開胃消食
養生常用中藥
1人參——大補元氣2西洋參——益氣養陰
3黨參——補氣健脾
4黃芪——補氣固表
5枸杞子——滋補肝腎
6山藥——補脾益陰
7茯苓——健脾滲濕
8當歸——補血活血
9決明子——明目潤腸
10天門冬——滋補清肺
11麥門冬——養陰益胃
12檳榔——消積驅蟲
13百合——滋陰潤肺
14酸棗仁——寧心安神
15白茅根——清涼止血
16菊花——清肝明目
17金銀花——療瘡解毒
18桑葉——止汗減肥
19車前草——清熱通淋
20陳皮——健脾化痰
21蒲公英——清熱解毒
22紫蘇葉——解表散寒
23馬齒莧——清熱止痢
24紅花——活血通經
25魚腥草——清肺解毒
26薄荷——疏風清熱
27槐花——清肝涼血
28阿膠——補血滋陰
29靈芝——滋補強壯
30冬蟲夏草——補肺益腎
