翡翠鮮蝦餃製做方法
原料/調料外皮材料:澄粉.160公克太白粉 160公克沸水 160㏄內餡材料:蝦仁 400公克肥肉丁 50公克
鹽 1/3小匙太白粉 2小匙鮮雞粉 1/3小匙糖 2小匙胡椒粉 1小匙豬油 1大匙麻油 1大匙
翡翠鮮蝦餃製做方法,製作流程(1)將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入鹽、太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入肥肉丁及其他調味料一起拌勻即為餡料,分成12等份備用。(2)澄粉160公克加上太白粉20公克先混合均勻,用沸水衝下拌開,再加入剩下的140公克太白粉,用手搓揉成麵團備用。(3)將做好的麵團分切成12份,每份約40公克,用手壓成圓片狀,中間包入餡料,用手捏成餃子狀,邊緣摺出花邊,再用大火蒸8分鐘即可。
翡翠鮮蝦餃製做方法
原料/調料外皮材料:澄粉.160公克太白粉 160公克沸水 160㏄內餡材料:蝦仁 400公克肥肉丁 50公克
鹽 1/3小匙太白粉 2小匙鮮雞粉 1/3小匙糖 2小匙胡椒粉 1小匙豬油 1大匙麻油 1大匙
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水餃、水晶水餃等等.此外,因其成熟方法不同,還有煎餃、蒸餃等.因此...苑呢! 五彩餃子中國各地餃子的名品甚多,如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼...
簡介 美食淵源 傳說典故 分類細說 發展演變素、可甜可鹹;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃...的名品甚多,如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小...;成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉...
詞語釋義 歷史起源 民俗 國外餃子 象徵意義葷可素、可甜可鹹;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃...的名品甚多,如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東...;成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉...
詞語釋義 歷史起源 民俗 國外餃子 象徵意義書中介紹的方法操作,相信每一位讀者均可烹飪出滿意的美味“家”餚。針對癌症...醫療作用。本書將“仙醫治未病”這一古訓,融於家常菜餚的製做烹飪之中,實在是...作用38.冰海八鮮荸薺的營養價值及醫療作用39.番茄馬蹄...
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