翡翠餃子白玉湯

1、老豆腐切厚片。 10、菠菜榨成汁。 11、用菠菜汁和面。

原料：

豬肉餡300克、老豆腐一大塊、香菜適量、麵粉、菠菜汁、豆漿。蔥花、薑末、醬油、鹽、味素、五香粉、香油、色拉油。

做法：

1、老豆腐切厚片。
2、鍋里放油，將老豆腐兩面煎成金黃色。
3、煎好的豆腐取出切丁備用。
4、豬五花肉餡。
5、肉餡中放入醬油，薑末，鹽，味素，五香粉，香油，色拉油攪拌均勻。
6、將豆腐丁放入肉餡中拌勻。
7、香菜切末備用。
8、最後在把蔥花和香菜末放入肉餡中。
9、將肉餡充分拌均勻備用。
10、菠菜榨成汁。
11、用菠菜汁和面。
12、和好的麵團充分揉均勻。
13、下劑子擀成餃子皮。
14、將餃子逐個包好。
15、豆漿中加入適量清水，煮開後下入餃子煮熟。