翡翠銀魚

翡翠銀魚，由綠皮黃瓜1000克銀魚100克薑汁、精鹽、胡椒粉、料酒、味素、水澱粉、蔥油各適量製作而成。具有色澤翠綠，瓜味濃郁的特點。

製作原料

綠皮黃瓜1000克銀魚100克薑汁、精鹽、胡椒粉、料酒、味素、水澱粉、蔥油各適量

製作方法

1黃瓜洗淨，用榨汁機榨成汁；鍋中摻入清水，燒沸後加料酒，隨即下銀魚焯一水，

翡翠銀魚

撈出瀝乾水分。
2淨鍋置火上，倒入黃瓜汁，燒沸後下入銀魚，再調入薑汁、精鹽、胡椒粉、味素等，然後用水澱粉勾薄芡，起鍋裝入湯?內，淋入蔥油即成。

口味特點

色澤翠綠，瓜味濃郁。