翡翠茄子

名稱：翡翠茄子 2、茄子對半切開。 6、撩出裝盤，放幾個蝦。

簡介

名稱：翡翠茄子
製作難度：普通
所需時間：廿分鐘
主要工藝：煎
主要食材：蔬菜類

食材明細

綠色茄子、蝦、油、冰水、薑絲、鹽

製作方法

1、綠色茄子。
2、茄子對半切開。
3、皮朝下熱油煎至半熟。
4、放冰水裡浸一會兒，容易去皮。
5、去了皮的茄子切段，放鹽水蝦湯里煮熟。但不要煮爛。再浸１０分鐘左右，使之更入味。
6、撩出裝盤，放幾個蝦。
7、切點薑絲放上面。
小貼士：
綠色茄子很少見，偶然看到很喜歡它碧綠的顏色。所以突發奇想，做了這樣一個翡翠茄子。
其實做法也很簡單，普通茄子也可以嘗試，但顏色就沒這么綠，不過口感一樣清爽，鮮美
大家不妨可以試試喔！