翠衣豆腐番茄湯

主料：

西瓜皮30克,番茄50克,豆腐(北)150克

調料：

大蔥5克,姜5克,鹽3克,味素1克,植物油10克

方法

1、將西瓜翠衣(西瓜皮)、番茄洗淨，切成細絲；
2、豆腐切成細絲;蔥姜切成細絲；
3、鍋入油，煸香蔥姜，加水；
4、煮沸，加西瓜翠衣、番茄、豆腐絲；
5、煮熟，鹽、味素調味即可。

營養提示

番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，補血養血和增進食慾的功效。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。