羹胾
(1).肉羹和大塊肉。《禮記·內則》：“士不貳羹胾。”《墨子·節用中》：“羹胾不重。” 孫詒讓 間詁：“《說文·肉部》云：‘胾，大臠也。’……羹，大羹、鈃羹也。”一說，胾，肉之細切者。《管子·弟子職》：“羹胾中別。” 尹知章 註：“胾，謂肉而細切。”
(2).泛指菜餚。 宋 王安石 《車載板》詩：“且長隨我游，吾不汝羹胾。”
相關詞條
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胾羹
胾羹，即肉湯。
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胾
"——《說文》毛炰胾羹
胾 註解 -
熊掌駱駝羹
駱駝背上的駝峰，有單峰的，有雙峰的，裡邊都是脂肪，這是美食，而且被古人稱為陸上的"八珍"之一。駝峰和熊掌(MS還有鹿唇) 齊名，味醇汁濃，鮮香可口。
簡介 八珍 八種珍食烹飪法 周代八珍 全區別於周代八珍的兩種新八珍 -
禮記
而字． 凡進食之禮．左殽右胾．食居人之左．羹居人之右．膾炙處外．醯醬...．主人延客食胾．然後辯殽．主人未辯．客不虛口．侍食於長者．主人親饋．則拜而食...．毋咤食．毋齧骨．毋反魚肉．毋投與狗骨．毋固獲．毋揚飯．飯黍毋以箸．毋嚃羹...
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禮記·內則
羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏...欲而敬進之，柔色以溫之，饘酏、酒醴、芼羹、菽麥、蕡稻、黍粱、秫唯所欲，棗...，牛胾，醢，牛膾。羊炙，羊胾，醢，豕炙。醢，豕胾，芥醬，魚膾。雉，兔，鶉...
《禮記》 《內則》 《禮記正義》 原文 譯文 -
魯菜
，鳥獸魚鱉，必先菜羹。羹胾中別，胾在醬前，其設要方。飯是為卒，左酒右漿...，鳥獸魚鱉等動物肉食之前，必須先上蔬菜羹湯。湯羹與肉食相間排列，肉餚擺在醬...，是我國重要的文化瑰寶。《禮記》一書對膳、食、飲、燴、脯、羹、珍...
發展歷史 風味特色 常用技法 技藝絕活 文化傳統 -
魯頌·閟宮
將將，毛炰胾羹 。籩豆大房 ，萬舞洋洋 。孝孫有慶。俾爾熾而昌，俾爾壽...炰（páo）：帶毛塗泥燔燒，此是燒小豬。胾（zì）：大塊的肉。羹（g...塗泥燔燒，此是燒小豬。胾（zì）：大塊的肉。羹（gēng）：指大羹，不加...
作品原文 注釋譯文 創作背景 作品鑑賞 後世影響 -
《閟宮》
皇祖，亦其福女。秋而載嘗，夏而楅衡，白牡騂剛。犧尊將將，毛炰胾羹，籩豆...也。” 25、毛炰（跑páo）、胾（自zì）：《毛傳》：“毛炰，豚也。胾，肉。羹，大羹，鉶（形xíng）羹也。” 26、大房：《集傳》：“大房...
原詩 注釋 譯文 賞析 -
沙飾
將將。毛炰胾羹，籩豆大房。萬舞洋洋，孝孫有慶。 【注釋】 1....毛的肉包上泥，放在火上燒烤。毛炰，豚也。 10. 胾，音資，肉也。 11. 羹，大羹。五味和羹，帶肉的湯。 12. 鉶，音型，兩耳三...
