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花椰菜義大利切面
花椰菜義大利切面在一個大的平底鍋中,把鹽水煮沸,加上花椰菜和嫩玉米棒,然後重新煮沸,用漏勺將鍋中的蔬菜撈出,但是不要把鍋里的湯扔掉;把撈出來的蔬菜放在冷...
原料 製作 小知識 -
義大利麵條
意大利麵,又稱之為意粉,是西餐品種中最接近中國人飲食習慣,最容易被接受的。關於意大利麵條的起源,有說是源自古羅馬,也有的說是由馬可·波羅從中國經由西...
基本簡介 歷史起源 基本分類 烹飪技巧 麵食介紹 -
義大利面
意大利麵,也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。意大利麵條有很多種類,每種都有自己的名稱,長短有差,其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心...
菜系構成 菜系特點 歷史起源 菜系種類 基本做法 -
《義大利粉之年》
摘要: 閒適中翻出村上春樹的《義大利粉之年》:“我在鍋子裡放進空想的水,用空想的火柴,點上空想的火……我將空想的整把義大利粉,輕輕滑進沸騰的開水裡,撒上...
圖書信息 簡介: 村上春書筆下的飲食 -
義大利咖啡餅乾
240克 30 30
原料 製作方法 -
無油義大利餅乾
無油義大利餅乾是由低筋粉、雞蛋、葡萄乾等食材製成的食物。
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意面
後來的切面機、麵條生產線等等。眾多實物生動地敘述了意大利麵條數百年的發展...色彩繽紛的麵條都是用蔬果混制而成的,如:番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。義大利...頭菜,海鮮意粉配以白酒,而醬料濃的則配紅酒。醬料正宗的原料是意大利麵具有...
構成 菜系特點 歷史起源 菜系種類 基本做法 -
自貢鹽幫菜
概論自貢鹽幫菜在烹飪中,我國習慣劃分為許多菜系,其中最有影響、最為社會公認的,莫過於四大菜系:魯、川、揚、粵,或八大菜系:魯、川...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
烏龍麵
不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間,口感偏軟,再配上精心調製的湯料...感想呢?是尤溪人在吹牛?還是確有其事?“烏龍麵的確源自尤溪,我們那裡叫切面...在日本新宿,傅樹華也僅僅是隱隱約約覺得日本的烏龍麵和尤溪的切面在口感和製作...
基本介紹 歷史起源 名字來歷 行業規定 烏龍麵起源 -
烏冬[以小麥為原料製造的日本面]
不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間,口感偏軟,再配上精心調製的湯料...感想呢?是尤溪人在吹牛?還是確有其事?“烏龍麵的確源自尤溪,我們那裡叫切面...在日本新宿,傅樹華也僅僅是隱隱約約覺得日本的烏龍麵和尤溪的切面在口感和製作...
基本介紹 歷史起源 名字來歷 行業規定 烏龍麵起源