羥基乙酸澱粉鈉

羥基乙酸澱粉鈉是一種細微的白色無定形粉末,分子式C2H4O3·xNa·x。

基本信息

中文名稱:羥基乙酸澱粉鈉

中文別名:羧甲澱粉鈉;羧甲基澱粉鈉

英文名稱:SODIUM STARCH GLYCOLATE

英文別名:Sodium carboxymethyl starch

CAS:9063-38-1

分子式:C2H4O3·xNa·x

物理化學性質

性質描述: 又稱羧甲基澱粉鈉,澱粉甘醇酸鈉,澱粉乙醇酸鈉,羧甲基澱粉代血漿,403代血漿。細微的白色無定形粉末,無臭,無味。置空氣中易吸潮。溶於冷水形成網路結構的膠體溶液。2%水溶液pH值7~7.5。不溶於乙醇、乙醚等有機溶劑,水溶液在80℃以上長時間加熱則黏度降低。水溶液會被大氣中細菌部分水解,黏度也會降低。水溶液在鹼中穩定,在酸中較差。具有良好的親水性,吸水性和膨脹性,膨脹為本身體積的200~300倍。顆粒本身不易破碎,具有優良的可壓性和流動性。本品是澱粉中大約25%的葡萄糖單元引入羧甲鈉基團製得的多糖衍生物。是先將澱粉用氫氧化鈉處理成鹼澱粉,然後與一氯醋酸或丙烯反應得粗品,最後用硫酸洗去殘存的一氯醋酸和氫氧化鈉,經脫水、乾燥而得。
用於片劑、丸劑的賦形劑、崩解劑和粘合劑以及液體藥劑的助懸劑。本品在藥劑中主要用作片、丸劑的崩解劑和黏合劑,以及液體藥劑的助懸劑。作崩解劑優於澱粉和羧甲基纖維素鈉。也是食品添加劑,在食品工業中廣泛用作增稠劑和乳化穩定劑,用於製造冰淇淋、防止麵包老化等。在日化工業中,用於製造霜劑、香波等日化產品。本品無毒安全。每日允許攝入量未作限制性規定(FAO/WHO1984)。本品遇酸會析出沉澱,遇多價金屬鹽則產生不溶於水的金屬鹽沉澱。本品除作賦形劑外,還可用作血容量擴充劑。它能提高血漿膠體滲透壓,增加血容量。用於失血

生產方法及其他

將澱粉分散於混合溶劑中,並加入氫氧化鈉進行絲化反應,再根據不同的要求加入氯乙酸和催化劑,進行羧甲基化反應,反應結束後經精製得產品。

質量指標

(日本標準) :氯化物(以Cl-計)≤0.43%;乾燥失重≤10%;2%水溶液pH值6.5~8.5;硫酸鹽(以sa-計)≤0.96%;鹽酸不溶物≤1.0%;鉛(以Pb計)≤0.002%;砷≤0.0004%。

主要成分

構成澱粉的葡萄糖的羥基與羧甲基(—CH2COO)形成醚鍵,1分子葡萄糖與若干個羧甲基鍵合,稱為置換度或醚化度。葡萄糖有三個羥基,理論上置換度能達到3,但實際上通常10個葡萄糖只有3~5個羧甲基置換,多數的置換度為0.3~0.5。

限量
1. GB 2760-96(g/kg):醬類、果醬,0.1;麵包,0.02;冰淇淋0.06。
2.按日本規定的最大用量為2%(單用或合用量)。
3.本品與CM9不同,遇細菌產生的α-澱粉酶易液化,降低粘度,因此很少用於調味番茄醬、果醬等。

鑑別試驗:
1.取0.1%試樣液1ml,加稀鹽酸試液(TS-117)5滴和碘試液(TS-124)1滴,混勻後應呈藍至紅紫色。
2.取0.2%試樣液1ml,加5ml鉻變酸試液(將0.5g鉻變酸懸浮於50ml硫酸中,離心分離後取其上清液,臨用時配製),在水浴中加熱10min後應呈紫至紫紅色。
3.取0.2%試樣液5ml,加硫酸銅試液(TS-78)1ml,振搖後應產生淺藍色沉澱。
4.試樣灰化所得殘渣的鈉鹽試驗(IT-28)呈陽性。

質量指標分析:
1.透明度:在200ml水中,邊攪拌邊分批加入試樣2g,然後在不斷攪拌下於60~70℃溫熱20min,使形成均勻溶液,冷卻後作為試樣液。在高250mm、內徑25mm、厚2min的玻璃圓筒底部粘合一塊厚2mm的優質玻璃板,以此作為外管;另在高300mm、內徑15mm、厚2mm的玻璃圓筒底部粘合一塊厚2mm的優質玻璃板,以此作為內管。將試樣液小心地倒入外管,應避免帶入氣泡,將其置於畫有15條寬1mm,間隔1mm的平行黑線的白紙上,將內管上下移動,並從上部向下透視,測定當線條不能辨別時,液體達到內管下端的高度。重複三次該操作,所得的平均值,不得小於以同樣操作測定標準液所得的平均值。標準液的製備 取0.01mol/L硫酸5.5ml,加稀鹽酸試液(TS-117)1ml,96%乙醇5ml,加水定容至50ml,然後加氯化鋇試液(TS-37)2ml,充分搖勻,放置10min。用時再加以振搖。
2.液性:用玻璃電極測定上述透明度試驗中的試樣液,pH值應為6~8。
3.氯化物:取試樣0.1g加水10ml和硝酸1ml,在水浴中加熱l0min後冷卻,必要時可過濾,用少量水洗滌殘渣,洗液與濾液合併,加水至100ml。取其25ml,加6ml稀硝酸(TS-158),以此作為試樣液,按GT-8中方法一測定。
4.硫酸鹽:取試樣0.1g,加水10ml和鹽酸1ml,在水浴中加熱10min後冷卻,必要時可加過濾。用少量水淋洗殘渣,合併洗液與濾液,加水至50ml,取其10ml,加稀鹽酸試液(TS-117)1ml,以此作為試樣液,按GT-30中方法二測定。
5.砷:按“羧甲基纖維素鈉(10120)”中方法測定。
6.鉛:取試樣2g,小火加熱炭化後,在低於500℃下灰化,小心地加稀硝酸試液(TS-158)20ml,小火煮沸5min後,冷卻。必要時過濾,用水淋洗殘渣,合併洗液與濾液,加水至50ml,取其20ml作為試樣液,然後按GT-18方法測定。

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