群鮑拜母

發好的澳鮑1隻，渤黃海野生活鮑魚10隻（約800克）。澳洲大鮑魚殼1隻，小鮑魚殼10隻。 3、把10隻壓好的野生鮑魚分別放在10隻鮑魚殼內，圍繞擺放在大鮑魚的周圍。

圖片

發好的澳鮑1隻，渤黃海野生活鮑魚10隻（約800克）。
澳洲大鮑魚殼1隻，小鮑魚殼10隻。
鮑汁、上湯、鹽、味素、生抽、料酒、糖、雞粉、粉團。

1、發好的澳鮑用鮑汁煨透，野生鮑魚加工好，在正面切上密十字花刀，放高壓鍋內壓爛。

2、把煨透的澳鮑放在大鮑魚殼內，放在大魚池的一頭，澳鮑上淋上鮑汁。

3、把10隻壓好的野生鮑魚分別放在10隻鮑魚殼內，圍繞擺放在大鮑魚的周圍。用上湯調好口味，勾芡，澆在小鮑魚上即成。

澳鮑要發制好，野生鮑魚也要處理好。汁芡調汁口味要好。因為此菜屬高檔極品菜，在盛器內需擺放適當的果蔬雕刻，以烘托此菜的氣氛。