祁門紅茶品質超群,被譽為“群芳最”,這與祁門地區的自然生態環境條件優越是分不開的,單茶園就占祁門縣總面積的65%左右,這些茶園,土地肥沃,腐殖質含量較高,早晚溫差大,常有雲霧繚繞,且日照時間較短,構成茶樹生長的天然佳境,釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。
產地主要產於安徽省祁門縣以及東至、貴池、石台等地。
鑑別祁門紅茶茶顏色為棕紅色,味道濃厚,強烈醇和,鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。
選購外形條索緊細苗秀,色澤烏潤,香氣清高持久,湯色透明紅艷,滋味濃醇鮮爽;祁門工夫茶鋒苗好,色澤烏黑泛灰光,俗稱“寶光”,內質香氣濃郁高長,似蜜糖香,又蘊藏有蘭花香,湯色紅艷,滋味醇厚,回味雋永,葉底嫩軟紅亮。
沖泡可單獨飲用,亦可依個人口味加入牛奶或糖,風味更佳。
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