美味豬手

調料精鹽15克，魚露20克，加飯酒10克，味素10克，薑片20克，蔥段15克，清湯750克。 1、將豬手燎去毛根洗淨，切成小塊後連同薑片和蔥段放入鍋內，加水用大火燒開，撇去浮沫，改用小火煮熟。 2、把薑片和蔥段放入容器中，用燒沸的清湯泡上放涼，加入精鹽、味素、魚露、加飯酒調成醉汁後放入煮熟的豬手，泡至24小時即可裝盤上桌食用。

材料:

主料豬手500克。調料精鹽15克，魚露20克，加飯酒10克，味素10克，薑片20克，蔥段15克，清湯750克。

做法:

1、將豬手燎去毛根洗淨，切成小塊後連同薑片和蔥段放入鍋內，加水用大火燒開，撇去浮沫，改用小火煮熟。
2、把薑片和蔥段放入容器中，用燒沸的清湯泡上放涼，加入精鹽、味素、魚露、加飯酒調成醉汁後放入煮熟的豬手，泡至24小時即可裝盤上桌食用。